美食品嘗誌

後來看了手寫菜單

才驚覺招牌上這幾個字

應該也是老闆的手筆

曾經將列印視為比手寫正式的風潮已經褪去

如今手工的文字彷彿已成失傳的藝術

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親切而專業的咖啡職人就在眼前

我問了一個一直不知如何啟口的問題~~

曾喝到應該算不錯的咖啡

卻有醬油味??!@@(我以為會換來白眼~~咖啡有醬油味是我味覺出問題吧!!)

只見老闆氣定神閒的向我解釋

整顆果實日曬發酵中可能產生的甘甜

若烘焙較深   甚至可能出現味增的氣味呢!

而居然也有人偏愛此道!

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問起柑橘味   又聽聞了水洗去掉果肉的處理方式

但因咖啡的酸味很多人都還無法接受

因此他沒推薦我喝

我嘗試了一款略帶莓果味的中焙款

直到冷卻都仍爽口甘甜

尚未吃晚餐空腹喝也不覺得澀

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小小的空間流淌著台北愛樂傳來的

葛利格與蕭邦的田園曲目

另一位熟客來訪

他今天喝茶

我在一龐也跟著觀賞了一次專業用心的泡茶技

下回有機會再來體驗!

奇特的點餐方式

不是看目錄

而是先試聞了多瓶咖啡豆

再決定自己想喝哪一種?

因作在吧檯之便   偷拍了老闆燒水的丰姿

可自取開水檯

虹吸式的泡法

試聞磨好的豆子